Molinos Modernos: Blog

INGREDIENTES

Ingrendientes	Porcentajes	Cantidad KG
Harina FHACASA	100	1.000 kg
Agua	45	0,450 g
Sal	1	0,010 g
Sustituto de azúcar granulado	4	0,040 g
Aceite de oliva	3	0,030 g
Mejorante	1	0,010 g
Huevos	6	0,060 g
Especias frescas	20	0,200 g
Levadura Instantánea dulce	1	0,010 g

PROCESO

Preparar puesto de trabajo.
Pesar todos los ingredientes.
Mezcle la harina de trigo FHACASA.
Agregue los ingredientes secos, mezcle y luego agregue los líquidos.
Agregar las especies frescas (chile, cebolla, culantro, zanahoria).
Proceda con el afinamiento de la masa.
Descanse la masa durante 10 minutos.
Prepare y corte piezas en 50 o 100 gramos.
Forme los panecillos y colóquelos en moldes engrasados.
Proceda llevar a fermentación por 60 minutos.
Pinte con huevo y decore con ajonjolí.
Lleve al horno a 170° por 18 y 20 minutos aproximadamente.

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