INGREDIENTES

    Ingrendientes Porcentajes Cantidad KG
    Harina HARISOL HOJALDRE 100 0,500g
    Huevo entero 120 0,600g
    Azúcar refinada 90 0,450g
    Polvo de hornear 1 0,005g
    Vainilla (esencia) 2 0,010g

     

    PROCESO

    • Preparar puesto de trabajo.
    • Pesar todos los ingredientes.
    • Batir hasta espumar el huevo y el azúcar.
    • Agregar de forma envolvente la harina Harisol Hojaldre con el polvo de hornear.
    • Moldear en bandeja sobre papel encerado.
    • Hornear a 210°C por 10 minutos.
    • Desmoldar y arrollar con el relleno sobre el papel encerado.
    • Dejar enfriar para desenvolver.
    • Decorar y cortar.