Sazonar los filetes de pechuga para cocinarlos en una plancha o sartén antiadherente muy caliente, con unas gotas de aceite de oliva. Una vez están bien dorados, apagamos el fuego y reservamos.
Hacemos un corte en uno de los bordes del pan y e introducimos en su interior un par de rodajas de tomate, un par de hojas de lechuga (bien lavadas) y un filete de pechuga de pollo.
Humedecer el pan rociándolo con unas gotas de agua e introducirlo en el horno, precalentado a 200º C, durante unos 10 minutos.
Para darle un punto de sabor y jugosidad, acompañar este pan con salsa de mostaza, la cual conseguiremos mezclando mayonesa con mostaza antigua al gusto.
