Ingredientes:
- 500 g de harina Blanquita
- 150 ml de agua
- 200 ml de aceite de maíz
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo
- 1 cucharadita de sal
Elaboración para la masa:
- En bowl mezclar harina Blanquita, polvo de hornear, pimentón dulce en polvo y sal, luego añadir el agua y el aceite de maíz.
- Amasar bien hasta formar una masa y dejar reposar por unos 15 minutos en el refrigerador, mientras damos el reposo a la masa preparamos el relleno.
Ingredientes del relleno:
- 3 cebollas medianas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de maíz
- 3 tomate pequeño pelados sin semillas
- 1 caldo de pollo
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 2 cucharadas de Maizena
- 3 latas de atún
- 4 huevos
- Sal y pimienta
- 2 pimientos morrones bien picaditos
- 50 gramos de aceitunas verdes
Preparación del relleno:
- Rehogar las cebollas cortadas en juliana fina en la manteca y aceite has-ta que estén cocidas y trasparentes. Añadir los tomates en trocito y el cubito de caldo disuelto en 1 cucharada de agua caliente. Cocinar rá-pidamente 5 minutos.
- Retirar del fuego, añadir el pimentón, almidón de maíz maicena, sal, pimienta, y mezclar bien.
- Dejar enfriar y agregar el atún desmenuzado, los huevos batidos y mezclar todo.
- Estirar la masa por grosor ½ cm y forrar las tartaletas.
- Rellenar y decorar con las aceitunas y los pimientos.
- Hornear a una temperatura de 175 grados Celsius por unos 30 a 45 minutos.
