Cambiar de país
Iniciar cualquier proyecto lleva consigo miedo e incertidumbre, emprender no es fácil y hacerlo en pareja podría tornarse difícil o ser un camino emocionante en búsqueda de deseos y ambiciones en conjunto, como la historia de José y Rose Mary.
Por: Gabriela Mora Román (texto) y Rodrigo Quesada Robleto (foto).
Todo inicia en 1991, cuando un joven con anhelos por cumplir, como la mayoría, se levantaba día a día muy temprano para dirigirse a trabajar como panadero, su amor por este o cio fue el impulso necesario para dejar atrás la seguridad de un empleo formal y aventurarse para cumplir sus propios sueños y los de su pareja. Esta es la historia de José y Rose Mary, dos vecinos de la provincia de Cartago, quienes a la corta edad de 38 y 27 años, respectivamente, decidieron en 2014 emprender en el sector de la panificacio?n.
«Mi primer trabajo fue en panadería, fui ganando experiencia hasta que llegó el momento en el que quise independizarme y poner mi propio negocio. En el camino conocí a Rose Mary y juntos comenzamos a trabajar la idea y buscar un lugar para empezar el negocio, fue así como llegamos a Tierra Blanca e iniciamos nuestra primera panadería», cuenta José Vega, propietario de la Panadería y Repostería Dulce Arte. Juntos conforman la dupla perfecta que ha llevado al éxito un negocio que hoy supera los cinco años en el mercado costarricense.
El emprendimiento inició como un sueño en conjunto, y actualmente cuenta con cuatro puntos de venta alrededor de la provincia de Cartago, en las bellísimas zonas de Tierra Blanca, Pacayas, Cipreses y Potrero Cerrado, lugares de gente amena, quienes acogieron con amor los productos realizados por estos dos jóvenes y el equipo que los acompaña.
No conformes con sus cuatro sedes y crecimiento sustancial en tan poco tiempo, la pareja de empresarios tiene dentro de sus proyectos a corto plazo implementar mejoras en los locales actuales, sin embargo, a largo plazo buscan expandirse a otras localidades, meta para la cual ya trabajan en localizar las áreas ido?neas para su próximo negocio.
Según el Informe Global Entrepreneurship Monitor (GEM) en 2014 la tasa de emprendimientos en etapas tempranas era del 11,3%, y de todos los emprendimientos juveniles que existían en Costa Rica, solamente el 0,5% lograba establecerse por periodos superiores a los 3,5 años. Entonces se preguntarán, ¿a qué se debe este análisis? Pues si bien es cierto actualmente más personas optan por iniciar su propio negocio, emprender no es fácil y en cualquier parte del mundo, no morir en el intento es todo un desafío; Panadería y Repostería Dulce Arte es el claro ejemplo de que este camino va más allá de una idea de negocio en busca de ganar más dinero, de ser su propio jefe y tener libertad de horario. Y es que para iniciar una empresa que perdure en el tiempo y sea exitosa son necesarias la pasio?n y el amor por lo que se hace, solo asi? ese suen?o que ronda tu cabeza verá los frutos a través de los años.
Rose Mary Aguilar, copropietaria del emprendimiento, cuenta que cuando comenzaron en el negocio uno de los principales desafíos que tuvieron que enfrentar fue el relacionado con los proveedores, ya que no creían en ellos. «Cuando se está iniciando la gente no cree en uno y es cuando más ayuda se necesita para salir adelante, nosotros empezamos con casi nada, nuestro local era muy pequeño, no cabíamos, pero era lo que teníamos: lo básico», con esa Aguilar. Fue gracias al acompañamiento de ambos y al complemento que conforman juntos, ella es especialista en el campo de la administracio?n de empresas y él experto en al ámbito de la panificación, y como equipo han sorteado este y muchos obstáculos más que se les han presentado en el camino.
Al iniciar esta aventura, los emprendedores José y Rose Mary cuentan cómo el miedo se apoderó de ellos y el cual hasta hoy mantienen. La competencia y el cambio de la sociedad les exige, cada día más, cumplir con las necesidades de sus clientes, ofrecer productos de buena calidad y brindar un buen servicio; estas son solo algunas de las claves que han contribuido a hacerlos sobresalir en el mercado. «Nos enfocamos mucho en mantenernos, en que lo que ofrecemos hoy sea lo mismo en seis meses, porque, desgraciadamente, muchos emprendimientos fracasan porque al inicio se esmeran en dar lo mejor y con el tiempo se enfocan en ganar a cambio de bajar la calidad. Nosotros nos mantenemos eles a nuestra fórmula. Nos gusta escuchar al cliente y brindarles una atención personalizada», afirma Rose Mary.
«Mantener y trabajar el producto con materia prima de primera calidad y estar cerca del cliente para saber qué es lo que piden y quieren, ha sido clave para llegar hasta donde estamos hoy», Rose Mary Aguilar, administradora de la Pastelería y Repostería Dulce Arte.
Para los jóvenes empresarios, hacer lo que a uno le gusta, animarse y aprender a con ar en uno mismo, así como sacar lo mejor de los momentos difíciles, los cuales sirven de guía para ver hacia dónde se quiere llegar, deben ser las pautas a seguir por quienes buscan el camino hacia el emprendimiento.
En sus inicios, el equipo de trabajo lo conformaban solamente sus propietarios, actualmente brindan trabajo a veintinueve personas, en su mayoría vecinos de la zona, con ello aportan no solo producto de calidad a la comunidad, sino también oportunidades de empleo a otros. Otro dato que revela el crecimiento del negocio es la cantidad de materia prima que consumen, cuando iniciaron, el pedido de harina que solicitaban era de cuatro sacos por mes, mientras que ahora utilizan cerca de doscientos; cuando un negocio prospera, la economía del país también lo hace. Esto mismo se demuestra cuando las empresas crecen, como este caso, que hoy cuenta con cuatro puntos de venta en la provincia de Cartago: Tierra Blanca, Cipreses, Pacayas y Potrero Cerrado.
