OCTUBRE - DICIEMBRE 2019 | EDICIÓN 13 AÑO 03
Fórmula de Don Farino
Bizcocho merry Christmas
República Dominicana
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{INGREDIENTES} |
|||
| % | Libras* | Onzas* | |
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Harina suave |
100 |
4 | 4 |
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Polvo para hornear |
3 |
- | 3 |
|
Azúcar blanca |
70 |
3 | - |
|
Sal refinada |
0.25 |
- | 1/4 |
|
Huevos enteros |
41 | 1 | 12 |
|
Baking soda |
0.25 | - | 1/4 |
|
Pasas sin semilla |
35 | 1 | 8 |
|
Canela en polvo |
1 | - | 1 |
|
Licor |
2 | - | 2 |
|
Almendras fileteadas tostadas |
17 | - | 12 |
|
Miel de abeja |
3 | - | 3 |
|
Nueces y ciruela sin semillas |
35 | 1 | 8 |
|
Cerezas verdes y rojas |
35 | 1 | 8 |
|
Mantequilla |
35 | 1 | 8 |
Tiempo de horneado: 30 a 35 minutos
Temperatura del horno: 185 °C / 365 °F
{PROCESO}
- Pesa bien todos los ingredientes. Mezcla huevos, sal y azúcar
en la batidora en segunda velocidad hasta llegar a punto de
nieve. - Agrega la harina mezclada con todos los ingredientes secos.
- Agrega margarina derretida y sabores.
- Finalmente, agrega licor y miel de abeja y mezcla hasta obtener
un batido homogéneo.