{PROCESO}

• Coloca la harina en un recipiente y añade la sal y el aceite. Agrega poco a poco el agua hasta que se forme una masa que no se pegue a los dedos. Si la masa está muy seca puedes añadir más agua.
• Toma un poco de la masa, forma unos bollitos pequeños y colócalos en un plato con un poco de harina para que no se peguen.
• Toma una olla y coloca suficiente agua para que cubra los bollitos. Cuando el agua esté hirviendo agrega los dumplings y deja cocer.

Salsa de bacalao

{INGREDIENTES}

• 2 Libras de bacalao
• 1 Cucharada de aceite
• 3 Ajíes morrones picados en cuadritos
• 1 Cebolla grande picada en cuadritos
• 3 Tomates grandes picados en cuadritos
• 1 Cucharada de aceitunas
• 1 Ramo de cilantro picado finamente
• 1 Cucharada de pasta de tomate
• Agua para hervir el bacalao.

* Una onza equivale a 28 gramos. Una libra equivale a 0.453592 kilos.