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{INGREDIENTES}

 
  Gramos

Harina fuerte

480

Levadura

12

Azúcar

20

Sal

15

Aceite de oliva

 15

Agua

 387

{PROCESO}

  • Pesa bien todos los ingredientes. Hidrata la levadura en una
    taza de agua tibia (38 a 42 oC / 100.4 a 107.6 oF) y agrega en
    este mismo paso el azúcar. Deja reposar.
  • Mezcla harina, sal, y especias (hierbas finas) al gusto con
    los ingredientes mencionados en el paso anterior, forma la
    masa y deja reposar hasta que duplique su tamaño.
  • Engrasa moldes de 14 pulgadas de diámetros.
  • Separa la masa en bollos de 12 onza o según el peso deseado.
  • Extiende cada bollo de masa al diámetro de los moldes.
  • Unta salsa para pizza y rellena de queso mozzarella al gusto.
  • Decora con los ingredientes de acuerdo con el tipo de pizza que desees hacer: tomate, albahaca, aceite de oliva, etc.